镜糕是陕西省西安市的一种传统风味小吃，尤其受到回族人民的喜爱。

历史渊源：

镜糕拥有上百年的历史，是一种以糯米粉为主料的传统小吃 。

镜糕外形：

因其蒸制后的形状似圆镜，故得名“镜糕”，外形小巧，厚不盈指 。

制作工艺：

制作时将糯米粉装入特制的小蒸笼中，撒上红糖、绿色和黄色的糖粒，以及切碎的青红丝，然后进行蒸制。蒸笼通常为木制，一屉一屉摞起来，蒸熟时会发出响声 。

口味味道：

传统的镜糕口味绵软粘甜，现在还有多种口味，如草莓、蓝莓、哈密瓜等，满足不同人的口味 。

食用方式：

食用时通常用竹签扎起，可以蘸上白糖、芝麻或其他作料，绵软香甜，深受儿童和年轻人喜爱 。

文化意义：

镜糕不仅是一种小吃，也代表了西安文化中细腻、精致的一面，是西安街头常见的流动小吃，现蒸现卖 。

经营方式：

经营者通常使用特制的担子，上置小炉和笼具，笼具为圆塔状，层层加大，操作简便，顾客可以即时享用 。

镜糕作为西安的传统小吃之一，不仅是当地人喜爱的美食，也吸引了众多外地游客前来品尝。