城市榜 > 上海 > 上海美食餐厅 > 上海湘菜 > 巡湘记 地道湖南菜 更新时间:2024-12-05
巡湘记 地道湖南菜

巡湘记 地道湖南菜

  • 价格: ¥107
  • 服务:
  • 地址:
  • 电话:
  • 营业时间:
综合评分
96
口碑评分
4.5
人气指数
89977

巡湘记 地道湖南菜-商家点评

巡湘记是上海知名的地道湖南菜品牌。

品牌理念:

巡湘记坚持湖南风味,只做地道的湖南菜,还原地道的湖湘风土人情。

连锁规模:

据创始人欧阳俊平介绍,巡湘记在上海有多家门店,是上海湘菜单一品牌中连锁门店最多的,计划将突破20家。

市场潜力:

欧阳俊平认为上海湘菜产业还有极大的进步空间,市场远没有饱和。

品牌故事:

欧阳俊平从销售职业经理人转型,坚持做地道辣味湘菜,得到市场极大认可。

文化呈现:

巡湘记通过造景方式,用不同文化主题呈现湖湘文化,让消费者体验湘菜和湖湘文化。

产品特色:

巡湘记做的是“大湖南菜”,囊括了湖南各地的特色菜,拒绝半成品和中央厨房,靠厨师手工艺做菜。

食材供应:

巡湘记80%的食材从湖南输送,用好食材做出好味道。

技术人才:

巡湘记重视厨师技艺,建立了技术人才库,挖掘了很多40岁左右的厨师作为技术人才。

小吃特色:

巡湘记把湖南各地小吃带到上海,通过明档展示小吃现做程序,增加手做体验感。

营销策略:

巡湘记在前期通过微电影、社群营销、商圈宣传等方式,成功吸引了消费者关注。

巡湘记以其地道的湖南菜和独特的文化呈现,成为上海市场上势能强劲的湘菜品牌。

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