杭州酒家是一家具有悠久历史的餐馆，以其地道的杭帮菜闻名。

1. 历史背景：杭州酒家始建于1921年，原名为高长兴酒菜馆，以兼营绍兴陈年黄酒而闻名，1951年更名为杭州酒家。

2. 特色菜品：杭州酒家以制作、经营地道的杭帮菜而声名远播。其招牌菜包括叫化童鸡、干炸响铃、西湖醋鱼、蜜汁火方等，这些菜品至今闻名遐迩，深受各地食客喜爱。

3. 经营理念：杭州酒家秉承“保持传统特色，大胆创新”的经营理念，并以“以高品质佳肴回馈新老顾客的信任”为经营宗旨。

4. 顾客评价：杭州酒家在食客中享有较高的评价，被认为是杭州必吃的美食地之一。根据Tripadvisor的评分，杭州酒家(延安路店)在杭州市的众多餐厅中排名较高。

5. 地理位置：杭州酒家位于杭州市延安路205号，靠近西湖，地理位置优越，便于游客前往。

6. 人均消费：根据网络上的评论，杭州酒家的人均消费大约在81元左右，价格亲民且性价比高。

7. 文化传承：杭州酒家不仅是一家餐厅，也是杭州传统饮食文化的一个展示窗口，吸引了众多国家政要和社会名流前来就餐。

8. 社会影响：杭州酒家作为杭州的老字号餐馆，经常出现在各种美食推荐和旅游攻略中，成为杭州旅游的一个亮点。

杭州酒家作为杭州的老字号餐馆之一，不仅提供了美味的食物，还承载了杭州的传统饮食文化，是游客和当地居民体验杭州美食文化的好去处。