饭粑砣是重庆的一个老重庆小碗菜餐饮品牌，深受当地人的喜爱。
起源与发展：
饭粑砣诞生于重庆，旨在传承老重庆的味道，成为人们心中的家一样的食堂 。
2013年3月18日，在重庆较场口重建 。
2019年，完成品牌升级改造，将山城记忆融入潮流文化，迁址重庆·得意世界 。
2021年，成为中央电视台《家乡至味》节目取景地 。
2023年，计划开放加盟，并被评为重庆市渝中区非物质文化遗产 。
特色菜品：
拌蹄花、蹄花汤等传统老重庆菜品 。
老重庆凉拌菜，如拌白肉等 。
老重庆蒸烧菜，包括烧白（扣肉）、糯米排骨、粉蒸肥肠、粉蒸牛肉等 。
老重庆汤菜，如素豆汤、豆花、豆汤等 。
特别推荐椒麻牛肉，适合下饭酌酒 。
店面荣誉：
2019年荣获“最火爆江湖菜”奖项 。
连续两年上榜大众点评“必吃榜” 。
2024年1月，上海首店上榜抖音城市风味榜 。
品牌故事：
重庆饭粑跎是一个具有深厚文化底蕴的餐饮品牌，它不仅承载着老重庆人的记忆，还致力于传承和发扬重庆的传统美食文化。饭粑跎的菜品以老重庆小碗菜为主，特色菜品包括老重庆凉拌菜、蒸烧菜和汤菜，其中“老重庆拌蹄花”尤为受到食客们的喜爱。
饭粑跎的起源可以追溯到重庆，经过四代传承，2019年完成了品牌的升级改造。此后，饭粑跎不仅在重庆本地受到欢迎，还成功扩展到了杭州、广州、上海等城市。品牌以其独特的餐饮文化和高质量的菜品，连续两年入选大众点评必吃榜，并且成为了重庆市政府推荐的地标菜。
饭粑跎的店内环境和服务也受到了食客们的一致好评。据大众点评网上的食客反馈，饭粑跎的菜品不仅味道地道，而且上菜速度快，尽管饭点时可能需要排队等位，但为了品尝那些记忆中的山城味道，许多食客愿意耐心等待。
饭粑跎还注重文化的传播，通过邀请重庆知名文物研究专家，复原老山城市井烟火的人间百态，打造了一个专属于重庆人的记忆之城。饭粑跎不仅仅是一家餐馆，更是一个能够唤起重庆人共同记忆的文化空间。
饭粑跎作为一家具有地方特色的餐饮品牌，不仅在菜品上追求传统与创新的结合，更在文化传承和顾客体验上下足了功夫，成为了重庆乃至全国的一个美食文化地标。
饭粑砣不仅代表了重庆的传统美食，还承载着重庆的文化和记忆。通过不断的创新和升级，饭粑砣将老重庆的味道带给了更多的人，成为了重庆美食的一张名片。如果你对重庆的传统美食感兴趣，饭粑砣绝对是值得一试的地方。