清真马祥兴菜馆是南京的一家历史悠久的老字号餐馆，具有丰富的历史和文化内涵。

历史沿革：

   - 马祥兴菜馆创建于1845年，由河南孟县回民马思发创办，其子马盛祥继业后，取名“马祥兴”。

   - 民国初期以经营“牛八样”清真菜为特色，20年代末，主要名菜有“美人肝”、“松鼠鱼”、“凤尾虾”、“蛋烧麦”等。

文化传承：

   - 马祥兴菜馆跨越了三个世纪，是全国现存清真菜馆中的“老寿星”。

   - 在民国时期，上到达官贵人下到贩夫走卒都会到马祥兴吃饭。

特色菜品：

   - 马祥兴的清真菜以创新求特色，在传统技法基础上，巧妙地将江南丰富的鸡鸭鱼虾等地产资源开发利用，创造性地将北方回食与江南民情相融合。

   - 四大名菜“美人肝”、“松鼠鱼”、“凤尾虾”、“蛋烧卖”是其代表性菜品。

历史名人：

   - 国民党元老于右任曾为该店题写“马祥兴”匾额。

   - 周恩来在国共和谈时期曾在此用餐。

现代发展：

   - 2003年6月，马祥兴因市政建设需要拆迁，后由南京古南都投资发展有限公司投资重建。

   - 2006年4月23日，在云南北路重新开业。

荣誉认证：

   - 2023年9月28日，商务部等5部门公布中华老字号复核结果，马祥兴菜馆入选。

顾客评价：

   - 马祥兴菜馆在顾客中有很高的评价，被认为是南京的百年老字号之一，做牛羊肉是一绝。

   - 用户对清真马祥兴菜馆(云南北路店)的牛肉锅贴给出了好评。

清真马祥兴菜馆不仅是品尝美食的地方，也是体验南京传统文化和历史的好去处。